Kaito

Du 15/12 au 02/04

Déjeuner : samedi et dimanche de 12h30 à 14h30​

Dîner : du vendredi au mardi de 19h00 à 22h00 (2 services)​

Situé au Four Seasons Hotel Megève, Kaito est le premier restaurant japonais du Domaine. Il offre une cuisine délicate et créative, qui puise son inspiration en Asie. Les classiques de l’art culinaire japonais s’y marient à d’autres parfums d’Asie et aux saveurs des produits de la montagne. Chaque assiette est une symphonie de saveurs et de couleurs, comme le Tartare de thon lié et pimenté sur Roesti de pomme de terre ; le Bar entier grillé sur arête ; le Black Cod Caramélisé au Miso, Sauce Vierge au Shiso ; ou le Bœuf Wagyu de Kagoshima. Le restaurant propose une sélection de sakés chauds et froids, ainsi qu’une carte de thés japonais.

Le restaurant japonais de fusion pan – asiatique Kaito, propose un style oriental – chic conçu par Pierre – Yves Rochon pouvant accueillir 60 couverts. Les murs et les rideaux sont habillés de flanelle d’un rouge profond, et des colonnes gainées de cuir rouge tressé ponctuent l’espace. Le mobilier a été créé spécialement paroriental-chic Philippe Hurel et les tables par Pierre-Yves Rochon. Le motif en zigzag du sol en granit noir mat et brillant s’inspire de l’architecte Henry Jacques Le Même. Le restaurant inclut un Sushi Bar et dispose d’une vaste terrasse pouvant recevoir 40 convives.