Brasserie Benjamin

Fermée temporairement

Réouverture en décembre prochain

La Dame de Pic – Le 1920, primée d’une étoile au guide Michelin, est la prestigieuse adresse gastronomique du Four Seasons Hotel Megève. Anne-Sophie Pic invite ses hôtes à découvrir son univers culinaire où les associations de saveurs, la puissance des goûts et la délicatesse d’expression caractérisent ses créations.  

Elle utilise les produits locaux pour s’exprimer et s’inspirer tout en les associant à ses herbes et plantes aromatiques favorites. 

L’audace et la liberté d’expression se reflètent dans les menus qu’elle conçoit, à la recherche perpétuelle de nouvelles associations complexes en fonction des saisons.  

La carte des desserts, créée en harmonie avec le chef pâtissier Jonathan Chapuy,  propose des créations précises, légères et savoureuses dans lesquelles une touche de peps vient animer un plat déjà plein de saveurs. 

La cave à vin complète l’expérience épicurienne. Riche de 15 000 bouteilles conservées à température contrôlée, cette cave unique peut être privatisée pour des dégustations de vins et dîners. Une carte des vins d’environ 1 500 références vous y sera proposée, avec une sélection de grands noms aussi bien que de petites appellations.

En plus des millésimes mythiques de Château Lafite (1869, 1898, 1920…) la cave abrite l’intégralité des crus Edmond de Rothschild Heritage des propriétés françaises (Château Clarke, Château des Laurets) et étrangères : Macán, Rupert & Rothschild Vignerons, Rimapere et Flechas de los Andes. Une véritable invitation à vivre pleinement l’art de vivre de la famille…